domingo, 24 de abril de 2016

FICHA DE WRIGLEY'S DOUBLEMINT: Y el preludio de la Historia del Chicle Moderno

Con esta entrada inauguro doble categoría

Fichas de producto de mercado: iremos viendo a lo largo del blog entradas de productos, novedosos o antiguos, donde explicaremos su formato de venta, evolución del producto y otras anécdotas, a la par analizaremos desde su packaging hasta su precio

Historia del Chicle Moderno: a lo largo de varias entradas (el blog tiene que durarme años, y tu no me pagas un duro, así que o te rascas el bolsillo o te vas a wikipedia) iremos comentando la fascinante historia del chicle y su evolución durante centurias. Sí, es más viejo que el Cristianismo, que ya es decir. 

RápidaAutoReflexión: ¿cómo es que con la cantidad de pasta que manejan los Cristianos aún no se les ha ocurrido sacar un sello de calidad alimentaria como hace su competencia más directa? Hablo de su antecesor (los judíos, con su Kosher) y sus descendientes (los musulmanes, con su Halal). Tiiiiios, da mucha pasta!!! La biblia está llena de referencias gastronomicas. ¡Da para un reglamento!

Bueno, no desvariemos tanto y empezamos con nuestro querido...

WRIGLEY'S DOUBLE MINT:
  • Empresa: Wrigley's (ahora parte de MARS)
  • Marca: Wrigley Doublemint
  • Tipo: chicle de mascar (Chewing gum) (ya hablaremos en otros hilos de las diferencias entre chicles de mascar o de hacer burbujas)
  • Formato: varios, en este caso hablaremos del pack de 15 chicles laminados envuelto en papel de aluminio.
  • Tiendas: supermercados y grandes superficies.
  • Precio: en éste caso que es la versión americana, 0.88USD pack de 15.
  • Ingredientes: de su versión americana. Por legislación puede cambiar algún ingrediente o alguna declaración: White Sugar (Sugar Based), Gum Base (Base), Glucose, Glucose Syrup, Natural Flavouring Substance (Natural), Artificial Flavouring Substance (Artificial), less than 2% of (Glycerol), Aspartame, Gum Arabic, Soy Lecithin (Soy Derived), Acesulfame Potassium, color (Titanium Dioxide, Brilliant Blue FCF (Lake), Beta-carotene), Butylated Hydroxytoluene (Antioxidants)



  • Comentarios acerca del producto: Doublemint es el padre de todos los chicles modernos, fue el primer caramelo masticable de masas y el primero en usar goma base. Debemos respeto y culto a este chicle. Por cortesía, si algún día lo veis en el lineal, no dudéis en cogerlo para saborear el dulce gusto de la Victoria, ya que tiene mucha, mucha historia este producto, y si te gusta el olor a napal por la mañana, sigue leyendo el resto de entradas sobre la historia del Chicle para conocer más acerca de cómo este producto ha contribuido al colonialismo Norteamericano.

tl:dr War is coming



domingo, 17 de abril de 2016

CFC'S; la gallina de los huevos de oro que hizo un buen caldo para unos pocos.

Antes de empezar a hablar de los CFC's recordemos un poco lo qué son y cómo funcionan: los CFC's o clorofluorocarbonados son molécula con altas propiedades en la trasnferencia de calor. Es decir, que se las enfría o calienta rápidamente y gracias a eso se pueden usar entre otras cosas, en las neveras para que el circuito de frio sea rápido.

Si se liberan, se convierten en gases con gran capacidad de retención de energía. Por lo que si llegan a la estratosfera, pueden absorber parte de la radiación rebotada de la superficie y en consecuencia, emitir y calentar más. Es decir, el CFC es un gas de efecto invernadero como lo es el CO2, el H2O (sí, agua), el N2 (nitrógeno) y el Helio 

Hoy en día, estas moléculas son las mayores causantes del cambio climático. O eso dicen.

Los CFC's tienen un poder calórico brutal. Son fáciles y sobre todo, baratos de fabricar. Su polaridad y estabilidad hace que sus aplicaciones químicas sean muy versátiles, y se puede usar, por ejemplo, como extrayentes (en temas industriales eso supone una reducción de coste muy importante)

¡¡Coño!! ¡¡¡Son la panacea!!! ¿Qué ha pasado?

Que el CFC tiene muuuuucha más capacidad que esas moléculas en cuanto al efecto climático, esto es cierto. Pero hay dos datos que hemos de tener en cuenta.

La erupción del volcán Etna.

El Etna o cualquier volcán emite a la atmósfera compuestos clorados, entre ellos CFC's, pero en una cantidad bastante abrumadora. Podemos decir que sólo la emisión del Etna trajo más emisiones de CFC que todos los emitidos por la humanidad hasta la fecha de hoy.

La patente.

Las mediciones del agujero de la capa de ozono empezaron a realizarse y conocerse años antes de la caducidad de la patente. Hoy en día se sabe que se trata de un fenómeno meteorológico cíclico, y que se ve más influenciado por otros factores como la radiación del sol, que por emisiones de la humanidad.

Es decir, la patente iba a ser libre y todo el mundo iba a poder saltarse los royalties del producto. La gallina iba a ser publica, todos se la podrían follar. Y señores, aquí estamos para hacer negocio, no para regalar producto a los negritos del África. Así que algo se tenía hacer

Total, que el máximo responsables de CFC's logró sacar productos alternativos que sólo él podía fabricar, y encima se prohibió su uso y emisión


Y por último, repito y reitero, el CFC sí es un gas de efecto invernadero, pero su proporción, uso y emisión está y estaba a años luz de distancia de las emisiones del CO2. El CO2 se produce y se emite cada día. El CFC se contiene, no se emite a no ser que haya rotura del sistema que lo retiene. El uso de una nevera con CFC frente a las emisiones de CO2 por familia es más de 1 frente a un trillón (y más). Además los CFC's los puedes fabricar en cualquier lado, la gasolina no.

tl:dr Los CFC's son un cadáver pactado.

lunes, 11 de abril de 2016

¿Cual es el límite de alimentos que podemos comer al día?


¿Cuánto puede llegar a comer una persona? ¿Cuánta carne roja de esa ahumada cancerígena, de la que tanto ahora nos preocupa, puedo comerme? ¿Y Red Bulls? ¿Cuántos Red Bulls podemos beber sin que nos dé un síncope?

Bueno, sobre productos concretos ya iremos hablando. Para este post, hablaré de la cantidad máxima de alimentos que puede consumir una persona por día. 

Éste es un dato interesante sobre nuestros hábitos de consumo, y es aún más interesante para las empresas del sector, ya que permite saber a groso modo dónde está la pasta... quiero decir el consumo, perdón.

Empezaremos hablando de las dos grandes familias de productos de alimentación, que son:

- Productos Sólidos; quesos, carnes, gominolas, pasta, salsas...
- Productos Líquidos: aguas, sodas como la Cocacola, licores, energéticas...

Según fuentes del sector de alimentación, a finales del 2015 el tope de consumo diario se situaba en 1kg de productos sólidos y en 3,5 litros de bebidas por persona. Además, la tendencia de consumo pronostica que el crecimiento de sólido se está saturando, llegando quizás a crecer hasta un límite máximo de 1,2kg por persona y día hacia el 2030.

Por otro lado el consumo de líquidos sigue una tendencia de crecimiento lineal, sin llegar a vislumbrarse un límite de consumo a corto o incluso medio plazo.

Estos datos son interesantes para la industria, ya que nos indica que el mercado de sólidos, al estar saturado, no va a generar nueva demanda, por lo que cualquier producto nuevo fagocitará a otros productos existentes. Para que nos hagamos una idea, la bollería compite con las legumbres y la carne entre otros. Es decir, el mercado es el que hay, y ya no hay más.

En cambio en líquidos la tendencia de consumo de bebidas máximo al día es alcista con un crecimiento en torno al 4%, por lo que cualquier producto nuevo no tiene por qué suponer un cambio de hábitos de los consumidores, aunque por supuesto, siempre que entra un producto en el lineal, otro deja de venderse. La única diferencia es que el consumidor no tiene límite de consumo

Con estos datos podemos decir que a medio plazo, los Claims o Sellos van a ganar más peso en el mercado para buscar un mejor posicionamiento. Por ejemplo, Biológico frente a Brand, Ecológico frente a Procesado, y los que llegarán. Pero de sellos y de productos hablaremos en otras entradas.

¿Y qué va a pasar con el futuro del consumo? El consumo es parte intrínseca a la alimentación y aunque ahora tengamos un tope en el consumo de sólidos, preveo que en menos de una década entraremos en el mercado de productos “no digeribles”, es decir,  productos sin capacidad concreta de alimentación pero enfocado al placer gustativo. Comer por el placer de comer sin absorber propiedades.

La panacea del consumo, la piedra filosofal de la comida. Será el lujo de comer sin medida y sin engordar, mientras, cómo no, parte de la población seguirá pasando hambre. Pero este blog no es una ONG, lo siento, no tratamos con gente que no pueda ser cliente potencial. Lo que nos importa es el consumo.

¿Mi consejo? Agua. Es la base de los alimentos, tanto sólidos como líquidos, y si mi previsión no falla, el consumo de las cisternas del WC van a incrementarse considerablemente.

Así que ya lo sabéis, Nnda de aire enlatado. El futuro está en el agua. Invertid en agua de calidad. Es y será el bien más preciado y buscado.

tl;dr como mucho podemos comer 1kg de sólidos al día y beber 3,5 litros. Podemos beber mucho más pero no comer más.


google-site-verification: google059b46fd1c1fdab4.html